Vitrine pour le Moulin HIBOU
Bienvenue sur la vitrine du Moulin HIBOU, un moulin artisanal et familial en Alsace. Découvrez nos farines de qualité, trouvez notre lieu de vente et explorez l'histoire de notre moulin.
Soutenir le métier de meunier et l’artisanat local
Farines artisanales
Découvrez nos farines artisanales, moulues avec soin pour préserver toutes leurs qualités nutritives.
Le Moulin Hibou vous propose une gamme de farines de qualité, élaborées avec soin pour répondre aux exigences des artisans comme des passionnés de boulangerie et de pâtisserie. Nos farines sont conditionnées en sacs de 5 kg et 10 kg et garanties sans aditifs chimiques, pour des préparations saines et naturelles.
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Farine T45
Fine et légère, elle est idéale pour la pâtisserie, la réalisation de brioches moelleuses ainsi que pour les bredeles de Noël, où finesse et régularité sont essentielles. -
Farine T55
Polyvalente, elle convient parfaitement à la pizza, aux fonds de tarte flambée et aux spécialités alsaciennes comme le kougelhopf. Elle offre une belle tenue et un excellent développement des pâtes. -
Farine T65
Parfaite pour la panification, elle est recommandée pour le pain et la baguette de tradition française, apportant goût, structure et une mie équilibrée. -
Farine T75 moulue à la meule de pierre
Issue d’une mouture traditionnelle, cette farine conserve davantage d’arômes et de nutriments du grain. Elle est idéale pour des pains de caractère, riches en saveurs et à l’authenticité marquée.
Origine des céréales
Au Moulin Hibou, nous sommes fiers de travailler exclusivement avec du blé cultivé localement, auprès des petits agriculteurs. Cette proximité nous permet de garantir une qualité exceptionnelle tout en soutenant l’agriculture de nos territoires.
En choisissant nos farines, vous favorisez un circuit court, respectueux de l’environnement et des savoir-faire locaux.
Chaque grain est sélectionné avec soin, pour offrir des farines riches en goût et en authenticité, issues de terres cultivées avec passion et savoir-faire.
Ainsi, derrière chaque pain, chaque brioche ou chaque pâtisserie, se cache l’engagement du Moulin Hibou : valoriser le travail des agriculteurs locaux, d'artisans et préserver la qualité naturelle du blé.
Chaque farine est le fruit du savoir-faire traditionnel de notre meunier. Vous ne faites pas seulement le choix de la qualité : vous soutenez un artisan proche de chez vous et participez à la préservation d’un métier qui se fait de plus en plus rare.
